外面卖的豆芽吃着不放心，还不如自己亲手做，自发豆芽很简单，用一个菜篮子就能做，无需土壤和肥料，一个星期的时间就能吃到脆嫩爽口，更健康的豆芽，比外面买的好多了，在家自发豆芽很简单，大家将其中的小技巧掌握好，一颗颗的小豆子就能长出长长的豆芽，豆芽用来炒菜、凉拌着吃都行，每年冬天，我奶奶便总会用这个方法自发豆芽，我专门向奶奶请教了自发豆芽的方法，自己动手操作后才发现这其实并不难，轻松便可搞定自发豆芽。

备用食材：绿豆1碗，菜篮子1个，水适量，纱布1张；

制作过程：第一步，绿豆准备出适量，先将其淘洗干净，去除其中的杂质，以及有坏掉的豆子，将绿豆重新加上干净的水浸泡，一天一夜的时间，看到绿豆破皮泡发了；

第二步，便说明可以发豆芽了，准备一个菜篮子，将菜篮子洗干净，然后将泡发的绿豆滤水后放入菜篮中，一张干净的纱布，用水将其浸湿后；

第三步，将浸湿的纱布盖在绿豆的表面，然后再加上菜篮子的盖子，准备一个干净的黑色塑料袋，用塑料袋套在菜篮子上，需要完全将菜篮子覆盖好；

第四步，菜篮子放在比较阴暗的地方，开始自发豆芽，每天早晚需要给豆芽浇水，一天时间就能看到豆芽有出小芽了，继续加上盖子发；

第五步，每天记得要加水，待5-7天的时间，豆芽便长长了，可以吃了，将发好的豆芽洗干净，焯水后凉拌着吃，或者是炒肉都行。

小编总结：从小到大，我家的豆芽基本上都是自己家做的，买许多的绿豆，用其来自发豆芽，简单方便更省事，相信大家看了食谱便也能发现这自发豆芽的方法竟是如此简单，不用土壤也不用肥料，自己发的豆芽无添加，吃着特别放心，比菜市场买的好多了，自发豆芽一个星期的时间就能吃，脆嫩爽口，特别的健康，对于这样的豆芽错过吃就可惜了，喜欢吃豆芽的朋友们非常建议可以学习这个做法，以后想吃不用总是去菜市场了。

烹饪小技巧：

1、绿豆事先需要泡水，充分泡发再进行后续的操作，记得绿豆中的坏豆子需要捡出，否则会影响成品的质量，绿豆泡水的时间需要根据实际的情况来定，如果是在比较暖和的天气，泡水时间短，反之则需要泡水长；

2、因为豆子发芽的过程中，不能总是泡在水分，否则很容易会腐烂，因此加上湿布子，并且每天一早一碗进行浇水，这样可以借助湿布子提供其所需的水分，而且这样做还可帮助透气、遮光，发豆芽效果比较好；

3、发豆芽不能见光，因此外面要用黑色的袋子罩着，每天浇水不用太多，将布子可以浸湿便可，自发豆芽需要根据实际的情况来决定所用时间，一般一个星期内的时间就发好了。

如果你也喜欢吃豆芽，欢迎大家学习自发豆芽的方法，或者是将其分享给更多有需要的人！

文章来源：《土壤学报》 网址: http://www.trxbzz.cn/zonghexinwen/2021/0304/674.html

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